油瓶子小舖

幸福74號宣言: 有些幸福的味道讓人不想放棄~~

幸福100已經跑到74號

眼明的客倌應該早就看出瓶子氣喘噓噓有倦勤之態吧

不過  畢竟離年底還有一點時間

瓶子雖然跑得慢一些

仍會盡力守住承諾的

那天想著去餐廳點菜時的偏好....

生菜蝦鬆?? 好!

蒼蠅頭?? ㄣ  下飯!  是第一次去kiki餐廳吃過就愛上的菜!

剛好兩樣都是切細碎的菜

瓶子對這類將食材混搭的組合果然情有所鍾~~

生菜蝦鬆瓶子文字說明一番大家應該都懂

蝦子清理好擦乾

用刀背拍扁略切抓點鹽與蛋白

起油鍋炒到蝦仁變色

放入拍碎的荸薺拌炒

切剩的生菜末也可以加一些

淋點紹興酒   鹽白胡椒香油調味

最後用少許芡粉收汁即可

油條剪小段烤箱烤酥

生菜剪圓備用

其實不難對不對 ?

自己做可以吃得很過癮ㄚ!!

拍謝啦

炒生菜蝦鬆廚房太忙沒空照分解圖

用蒼蠅頭彌補一下 ?

絞肉先炒出油

放入蒜末與韭菜花頭爆香

放入濕的豆豉與少許醬汁

放入切丁的韭菜花

調味可以烹點醬油撒些白胡椒

拌炒一下就可以起鍋囉

(記得韭菜花不耐炒  最後再下才能吃到甜脆的口感!)


瓶子今天的蒼蠅頭是家常不辣版

正統川菜口味應該鹹辣油都重很多

需要的人...自己加囉~~