油瓶子小舖

涼拌菜最符合瓶子愛調味的習性

幾罐佐料東淋西澆

就當是味蕾的運動吧~~

而夏天不用煮到大粒汗小粒汗更是一件幸福的事

第一道檸香肉片材料很簡單

主材料有火鍋肉片與小黃瓜絲

或墊上切細細的洋蔥絲應該也很棒 (顏色差一點)

(碗中的小方塊是檸檬汁結凍的  可以趁現在便宜一次做多一點當庫存!)

認真地鋪了鳥巢

涼拌的醬汁可以先調好

除了蒜頭香菜與檸檬汁之外

日本的香桔醋最是好用

加一點果寡糖

冷壓芝麻油比較營養

(也可以加點傳統香油提味)

肉片涮好之後放盤中

(講究點也可以冰鎮一下)

淋上醬料就行囉

(口味重的人可以適度再加一點醬油或鹽巴  )

喜歡辣味的人可以加紅油與花椒粉

可變化成椒麻肉片


另一道秋葵豆腐更簡單

是電視看來現學現賣的貨色 (改自詹姆士食在有健康) 

冷豆腐用手剝塊放盤中 (視覺口感與吸收醬料的效果更佳)

秋葵燙好之後過冰水切小丁

撒些蔥花

綠芥末調柴魚醬油淋上去就可以吃囉

有簡單吧!

記得原版好像還有放山藥泥與七味粉 (家中無現貨 省略!)

隨性隨性...不必太拘泥啦~~

若有像瓶子一樣不愛吃濕黏無味的秋葵不妨試試

吃起來只會有蔥花豆腐芥末的味道

很像小時候吃稀飯配的豆腐感覺

而秋葵成了居間調和的角色卻不突兀礙口

為了健康美麗

這道菜值得嘗試!!

祝大家週末清涼愉快