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從為了新竹小黑"包中"開始
2009的粽子馬拉松提早開跑
先買了日本種的新米pilot run (新米不夠Q 香氣略遜)
又包了幾個蒸粽回憶舊滋味(林媽媽以前都是包這種)
最大宗的端午正版則兩者皆做
追加款則是增加了阿嬤的標準南部粽之軟Q款
做了這麼多款還是因為一個貪字
貪圖各種粽子獨特的滋味
蒸粽的香氣足
所有配料彼此相容卻仍保有各自的風味
尤其獨門配料中的胡椒與蘿蔔乾更能完整呈現
煮粽的口感較綿密
享受的是所有味道之間的融合一致
尤其是主角那塊肉...
嘖嘖嘖 怎是一個香字了得!
標準南部粽則是追求一個記憶中的滋味
阿嬤包的是一塊肉 胡椒粉 以及只加鹽攪拌的米飯
簡單中可以充分品嚐到竹葉的香氣
嚴格說來我做的只有八成的相似度
因為...料還是多了些
粽子吃了送了沒剩幾顆
小黑考得比平常成績好的多
一切努力都將隨著基測公佈而告一段落
而今年努力追求滿級分的林家粽子究竟成績如何呢?
就留給吃過的客人們自行評斷了
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