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對豆類製品不算太有興趣的瓶子
嘗到這款素雞後雖不算驚為天人
但也是一口接一口地捏著吃光光
一開始我還覺得一定要滷過或像圖中燻過才好吃
但若是當天剛做好的其實直接切塊口感就很好的
據說李媽媽是為了貼補家用
透過口碑相傳才讓這門手藝有更多人能享受到
仔細研究一 下才知道素雞與麵攤上一條長長(像香腸)的另一種素雞不同
那種像豆干比較硬
李媽媽做的這種是豆皮紮緊後成型的(圓滾滾的超Q)
我覺得應該比較營養
不都說豆皮是最營養的嗎!!!
下圖的豆皮也是向李媽媽訂的
打開來用加蔥花鹽胡椒再入鍋煎至金黃也很優的
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