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既然已經提起禁不住澱粉的誘惑
乾脆一不做二不休再來碗鮑魚粥補一補
更何況沒多久前才有報導說米飯是人營養能量的重要來源
適度的攝取絕對是好事不必擔心
家裡很久以來都是買袋裝的醬油調味鮑魚
鮑魚不大嚴格說不是什麼上等貨
但只要不久煮讓它過硬
口感嚼勁都很優豆
而袋中的醬油也是調味聖品
煮雞湯炒米粉很香
拿來煮粥也是一流
今天的粥沒有用高湯
米與水的比例是1:6
滾後小火慢煮(小心湯汁溢出或黏鍋)
肉絲用鹽胡椒及一點點玉米粉抓醃
粥煮好後最後放入燙熟即可
只醃鹽的肉呈現淡淡的粉紅色非常養眼
也可以吃到肉的甜味
(今天的肉是梅小姐特別給我的軟中帶Q版 真幸運!
)
鮑魚切丁香菜切碎白胡椒備用
自己要吃多少自己加囉
照片中沒有出現的一樣配料是炒的菜脯乾
它當做佐粥小菜可是最佳男配角!
小提醒:
袋裝鮑魚很多地方都有賣 期限越短的容易有折扣
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