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學習蔡季芳老師示範的作品
她說這是廣式飲茶很受歡迎的甜品 (瓶子沒有吃過)
而且為了家庭主婦的製作方便
選用了容易買到的霜淇淋取代打發的動物性鮮奶油
衝著這個便利性瓶子就有了動手的慾望
凡是致力於創新的做法都是瓶子推崇的
瓶子不太敢吃芒果怕過敏只有淺嚐
布丁上層果凍結合下層的果粒口感是有層次的
與一般奶酪不一樣
下回去餐廳會記得點來吃吃比較一下
做法很簡單
有興趣的人歡迎試驗
ㄡ
材料/做法
1. 砂糖1/2杯 水2杯 煮熱後加入泡過冰水的吉利丁片5片
(若用吉利丁粉為 4 小匙 需先與砂糖拌勻後再煮)
2. 慢慢將溫熱的糖液倒入麥x勞蛋捲冰淇淋2杯攪勻
3. 放入中型芒果碎1 1/2杯 及1/2個 檸檬汁
(切一切之後放在塑膠袋中捏碎備用 另一個可以吃到果粒又不沾手好方法ㄛ)
4. 放入模型後冷藏至凝固可食 (老師有交代用淺一點的模型)
5. 食用時淋上奶水放一片薄荷葉裝飾 (瓶子放煉乳 沒有薄荷葉...)
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