油瓶子小舖

幸福37號宣言: 再努力一下!  幸福就在不遠處...

菜飯應該是瓶子最愛的主餐之一

早在沒有想出陶鍋冬筍飯之前

瓶媽的拿手菜之一便是高麗菜飯

煮好之後先吃兩碗

下午隨著飯越冷越香越Q

繼續一口一口地蠶食鯨吞

直到捧著圓圓的肚子滿足地攤在沙發上.....

瓶家菜飯因為加了豬油紅蔥頭香菇蝦米肉絲是標準台味

除了高麗菜之外瓶子這次多加了切絲的杏鮑菇與茭白筍

做法與冬筍飯差不多

白米洗淨泡30分鐘以上

所有的料依序炒香之後再加米與水 (1:1)拌勻調味(鹽白胡椒醬油)

移入陶鍋悶煮約10分鐘熄火 (或放入電鍋蒸熟)

悶10分鐘後開蓋攪拌

蓋蓋 鍋邊淋一大匙熱水再開小火煮約5分鐘即可

與冬筍飯不同的是

高麗菜煮太久會過軟

若是不怕麻煩的話

備料時將高麗菜的梗與葉略分

梗先與其他配料炒好入陶鍋

利用原炒鍋加蒜苗與菜葉同炒至八分熟加鹽調味

在第一次開蓋攪拌時加入米飯中

這樣米飯中會有梗的甜度

而吃的時候仍保有高麗菜爽脆的口感ㄛ

這種菜飯瓶子應該每月吃每週吃也不會膩吧!

但澱粉是肥胖的淵藪ㄚ

每天看著腰間的三層肉

難道要改名為小甕子嗎?

減重大業再沒有成功

下次吃大概得等幸福110的俗候囉