油瓶子小舖

先說明在先

瓶子的三明治沒有包山茶花啦

別看到最後教我"揣共"山茶花到底包在哪裡

偶可是變不出來ㄛ

所謂的山茶花特是這包麵粉啦

瓶子從動手做麵包以來最愛的一款 (學燕子老酥的)

已經因為日本地震缺貨好幾個月

這星期終於補到貨

迫不及待做了常備的吐司

兩條12兩吐司瓶子用了590g 的山茶花特  加 鹽10g 糖40g 速酵1 1/2小匙

液體共放了約415g  (雞蛋一顆 50g 牛奶200g 冰水165g)  奶油35g

烤好後淡淡的香氣 真是迷人

平日的吐司都是厚片

特別為三明治切薄

趁著熱鍋時可以先烘吐司 (單獨用烤箱也行)

最基礎的配料:

平底鍋煎蛋  鍋邊將火腿熱一下 

(煎太久的火腿硬硬的 偶不喜番 )

小黃瓜刨絲抓點鹽糖備用

這樣還少什麼呢?

瓶子愛吃三明治

一口吃下多重的味道很豐富

最麻煩的就是需要一味"膏膏醬"

用來沾附食材也讓口感更濕潤

蕃茄醬不愛  美乃滋不敢吃 甜辣醬不對味

芥末醬中有很多添加物而且每次都買到過期...

要用什麼呢?

從不甜的卡士達醬發想.........................

有了一個很簡單的版本

牛奶100g 蓮藕粉5g 小火煮一煮不就變膏膏

再加入15g 奶油添香  一咪咪鹽與糖提味

就有了瓶子的特調膏膏醬囉

塗上膏膏醬後放小黃瓜 (忘了先切邊...)

再依序把火腿蛋夾入後切對半就可以粗了

心滿意足吃下肚

還準備了一份放塑膠袋的  瓶媽幼秀吃卡方便~~

週末的早餐來份三明治吧~~

吃飽有力氣也可以展功夫包粽子ㄛ!!

吃完三明治心花怒放 (形容得有點怪...)

一併獻上亞麻仁籽麥麩吐司

現在有了重機設備

兩條吐司總是貪心想做不同口味

利用同一麵團另外包入堅果最"順便"

連續吃了粽子還有豬肚

最需要亞麻仁籽中的不飽和脂肪酸與高纖的麥麩皮

兩樣都用鍋先炒香放涼再混入麵團中即可

吃這款吐司記得細嚼慢嚥

因為亞麻仁籽要咬碎才有功效ㄛ~~