幸福65號宣言: 幸福宛如四季更迭 不時變換--
瓶子的小IBM已經賣力工作了八年
除了送修一次之外忠誠度穩定度都好
雖說衣不如新人不如舊
不過對熟悉的工具要退休心中還是依依不捨
本來覺得現在無非是逛逛格子巡巡農場所以將就著用
但最近後繼無力之態顯露無遺
連中文輸入都得等上三拍
更別說出門吃好料囉
ㄞ 送君千里終須一別
還是接受現實吧
換電腦的過程也許需要一點適應時間
先把庫存不錯吃的麵包來貼貼吧~~
包了金棗果醬的橄欖包
外皮是最近做甜包常用的配方
高粉200g 低粉20g 鹽1/2t 糖20g 速酵 1/2t 牛奶115g 全蛋 25g 奶油 15g
剪三刀是學燕子老酥的
起司火腿包是給新竹小朋友的早餐
特別買的起司沒有添加色素香料
價錢卻貴一倍
不是應該把省下來的成本回饋給顧客嗎?
最近常用鹹麵包的配方
高粉150g 低粉50g 鹽1/2t 糖12g 速酵 1/2t 牛奶130g 奶油 15g
這個麵包大家猜得到機關在哪裡嗎?
這張有露餡
公佈答案: 偶 速 一 顆 綠 豆 啦
想說把庫存的豆類清一清
總得搞些花樣消化
先牛刀小試在麵包中卷入煮熟的綠豆
沒有很特別
但也沒有突兀
接下來再用去皮的綠豆沙加入麵團 (類似薯泥)
(綠豆沙100g 高粉250g 鹽1/2t 糖20g 速酵 1/2t 牛奶100g 奶油20g)
裝飾松子成小餐包結果還是吃不出綠豆口味
加了熟澱粉的麵包會比較鬆軟
這樣若是再夾入綠豆沙奶酥餡
(奶油60g 糖粉40g 鹽1/4t 全蛋 20g 奶粉70g 綠豆沙70g 玉米粉1t)
應該會更有香氣與層次感吧
瓶子最愛玩這種沒有標準答案的...
結果............還不錯哩
本來是要全數送新竹的捨不得剪開
還好托瓶媽想試吃的福
我分到半個順便照相
整理電腦之際發現自己一年多來做的麵包還真不少
有些做過吃完也忘記了
還得上格子才想起來呢
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