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做了年糕要給認識三十年的同學品嚐
賣像尚可
誠意為上吧
這群同學從以前支持我的炒米粉開始
讓我廚藝雖無卻在廚房從未膽怯
算是助攻有力
紅豆年糕是去年一做即成的新嘗試
配方參考阿芳老師的比例(糖略減)
製作成功率高
也比市售的紅豆多很多
蘿蔔糕是自家長輩傳授
這次的口味來說算是加料的台式蘿蔔糕
加了一點點炒香的蝦米與火腿
口感比較不無聊
蘿蔔是刨成絲狀煮熟
所以也吃得到蘿蔔絲
製作上除了傳承古法
我唯一的貢獻是攪拌工具
無論用飯勺或是橡皮刀
對我纖細無力的手臂都是一大負擔
想到桿麵棍的阻力較小
是粉漿與蘿蔔絲成型的最佳夥伴
算是發揮一點小聰明
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