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本來想說這道湯圓搓得容易煮得簡單
不過今年教了新朋友她覺得很好吃
瓶媽老味道的煮法還是決定寫來與大家分享一下
薑糖漿的煮法與焦糖漿類似
二砂糖與少許黑糖放少許水(濕潤糖即可)在鍋中煮到邊緣有焦糖香
放熱開水拍小段老薑入鍋小火續煮約15分鐘
另起鍋小湯圓煮至浮起
撈到糖漿中蜜一分鐘即可熄火
小湯圓是瓶子去市場買純米的粿粹
已經用機器揉過
回來用手再分小粒搓圓
這種口感會比一般大批製作的Q
蜜過糖漿的湯圓更緊實
薑與黑糖的香味很速配
吃不完的話把湯圓撈出沾花生粉當零嘴吃也可以
都說吃過冬至湯圓會長一歲
所以...今晚大家乖乖睡 一眠大一吋
p.s. 別是腰圍一吋才好 
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