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幸福14號宣言:能夠隨性自在是奢侈的幸福
朋友留話說很久沒上菜
ㄞ呀呀
早知道年菜應該一道一道上卡省事....
過完年除了喝點醋平衡酸鹼值
每天三餐還是要吃
雖是家常便飯
用心煮煮也是美味啦
類似今天的甜酸醬類的菜瓶子很少做
(好像是老外最愛的中國菜!)
想說肉要炸過還得調醬挺麻煩
準備煎魚的不沾鍋下了油後臨時起意
把醃的肉丁放下煎出焦香
(肉肉切大丁 再用刀背剁剁 快熟好入味 我醃了醬油酒太白粉)
另一邊炒鍋中放入洋蔥炒軟
下少許蕃茄醬炒紅紅
放水醬油白醋糖還有剛買的玫瑰花醋
再把煎好的肉丁放入加蓋煮到熟
快起鍋前放青椒
嘗嘗酸甜味道是否嘉意即可起鍋
這類型的中菜多有相似
配料可選手邊材料增減
瓶子都是隨性加減調味
有時想吃酸味重些起鍋前可以多淋點白醋
想要"兒童"口味的話糖的比重可以多些
而這次剛好有玫瑰花醋
因此菜中多了一咪咪玫瑰與蜂蜜的香氣
能夠隨性自在地烹煮 是奢侈的幸福~~
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