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幸福87號宣言: 幸福的鮮味無與倫比~~
若是去麵食店看到"三鮮鍋貼"瓶子是一定會動心的
但是想到現在一般餐廳的蝦...
ㄞ呀
夭鬼的廚娘又只好自己動手來啦~~
超市買到有身份證的無毒甜蝦
三鮮 : 甜蝦 花枝 蟹腿肉
梅小姐特選的肉(後腿加前腿)用攪拌機打出黏性
加入韭黃與少許香菜成餡
燙麵做成鍋貼皮
採收口長條型
平底鍋中放少許油先把鍋貼煎一下
放入麵粉水 
加蓋約五分鐘
可以看到麵皮已經呈現半透明的熟成狀態即可開蓋
續煎至麵皮底部金黃香脆即可
瓶子只吃了四個 其餘的送球麻家...
一切努力都是為了這現煎的脆皮
自己選的餡料鹹鮮合一無可挑剔~~
這顆用冷水麵做成的餃子因為黏住了所以一起下鍋
熱熱吃口感也很好呢 ~
按例 瓶媽不愛海鮮與煎炸物
另備韭菜豬肉水餃
(難得照出好看的水餃...
)
鍋貼水餃兩種麵皮兩款餡料
瓶子一人兩手無法全數都用手桿皮
可以看出兩者的差異嗎 ?
不過今天買到的麵皮品質也不錯
希望沒有不當添加物就好~~
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