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今年在廚房最大的驚喜應該是做麵包吧
有carol完整的食譜與做法示範讓一切事半功倍
感謝大師!!!
這道麵包看到許多人的回應說是正熱門的軟法冰心
瓶子有在超商看過沒有出手
所以不知道外面賣的是什麼味道
不過看到carol的示範非常心動
一早做了中種
午餐前就和瓶媽分食了兩個
那甜甜香香的奶油抹醬出奇地誘人
還能吃到砂糖脆脆的口感
要不是低頭看見大富便便....
真想整盤全部塗上去!
來自carol的原始配方:
中種麵團: 高筋200g 速酵1/2小匙 清水 125g
主麵團: 中種全部 高筋70g 低筋 30g 全脂奶粉 20g 牛奶 60g 糖15g 鹽1/4 小匙 橄欖油 15g
奶油抹醬: 無鹽奶油100g 細砂糖 30g 煉乳 30g
瓶子除了用剛買的法國麵包粉拿來取代高筋之外
糖減為10g 沒有橄欖油所以改用胡桃油
詳細做法還請大家去carol家看最最清楚囉 !
p.s. 不知道我另一位會飛的老酥怎麼沒有做這咕...
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